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Noma - My perfect Storm
Noma - My perfect Storm
© NFP marketing & distribution

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Noma - My perfect Storm (2015)

Noma - My Perfect Storm

Dokumentarfilm über das wiederholt zum besten Restaurant der Welt gekürte Lokal in Kopenhagen und seinen Küchenchef René Redzepi.Kritiker-Film-Bewertung: unterirdischschlechtmittelmässiggutweltklasse 4 / 5
User-Film-Bewertung [?]: unterirdischschlechtmittelmässiggutweltklasse 4.3 / 5

Filmsterne von 1 bis 5 dürfen vergeben werden, wobei 1 die schlechteste und 5 die beste mögliche Bewertung ist. Es haben insgesamt 3 Besucher eine Bewertung abgegeben.


Der Dokumentarfilm begleitet René Redzepi, Küchenchef des Kopenhagener Restaurants Noma, über einen Zeitraum von drei Jahren. Am Anfang, im Jahr 2012, hat das Speiselokal zum dritten Mal die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt erhalten. Dann, im Jahr 2013, wird der Film Zeuge einer existenzgefährdenden Krise. Denn im Noma infizieren sich über 60 Gäste mit dem Norovirus, der aus Muscheln stammte. Das Gesundheitsamt ermittelt und es kursieren Gerüchte über mangelnde Hygiene. Das Noma verliert seine Spitzenstellung. Redzepi lässt das Lokal renovieren und startet 2014 wieder durch. Das Ergebnis ist der erneute erste Platz unter den 50 weltbesten Restaurants.

Das Noma besitzt zwei Michelin-Sterne und gründet sein Renommée auf nordischer Küche. Die Zutaten kommen so weit wie möglich aus der Region. Der in Mazedonien geborene René Redzepi – sein Vater stammt aus Mazedonien, seine Mutter aus Kopenhagen -, sah sich in Dänemark auch mit Ausländerfeindlichkeit konfrontiert. Und nun setzt er Maßstäbe bei der Erfindung aufregender Gerichte, die Meeresfrüchte aus skandinavischen Gewässern mit Beeren, Aromen von Moos, Heu, fermentierten Produkten und vieles mehr kombiniert.

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FilmkritikKritik anzeigen

René Redzepi erinnert sich bei seiner Dankesrede 2014, als das Noma wieder zum weltbesten Restaurant gekürt worden ist, dass die Köche dort anfangs belächelt wurden. "Robbenficker" habe man sie genannt, wegen der traditionellen nordischen Küche, die dort serviert wurde. 2003 eröffnet, hat das Kopenhagener Restaurant das Renommee nordischer Gerichte aber längst überall in die Welt getragen. Der [...mehr]

Filminfos & CreditsAlles anzeigen

Land: Großbritannien
Jahr: 2015
Genre: Dokumentation
Länge: 95 Minuten
Kinostart: 09.02.2017
Regie: Pierre Deschamps
Darsteller: Rene Redzepi
Verleih: NFP marketing & distribution

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