Für den heutigen Dienstag haben wir Ihnen fünf mitreißende Dokumentationen herausgesucht, die es im Free-TV zu sehen gibt: Ab 11:55 Uhr stehen unter anderem ein Essen auf dem Programm. Das sind die schönsten Dokumentationen des Tages, die Sie nicht verpassen sollten.
Essen: "Küchen der Welt" (11:55 Uhr auf Arte)
(1): Pasta mit Bohnen - traditionell italienisch Als Symbol der Cucina Povera - der Küche der Armen - sind Pasta mit Bohnen ein Rezept, auf das die Neapolitaner stolz sind. Nicht weit von Neapel entfernt probiert Journalistin Clémence Fournival das Gericht. In Gragano, der Stadt der trockenen Pasta, trifft sie dafür Koch Giovanni Milo.
Dokumentation: "Im Schatten des Krieges - Der geheime Einsatz des Mossad im Iran" (21:00 Uhr auf ZDF)
Berichtet wird über den Kampf um die Zukunft des Iran zwischen verdeckten Operationen, brutaler Repression und militärischer Eskalation seit den dramatischen Ereignissen im Juni 2025. Der Film beschreibt Einsätze des israelischen Geheimdienstes Mossad im Iran, das Massaker an der Zivilbevölkerung im Januar 2026 und den Versuch von Israel und den USA, das Regime zu stürzen. Die Reportage beruht auf Interviews mit ehemaligen Mossad-Agenten und US-Geheimdienst-Offizieren.
Dokumentation: "Blackout - Wie sicher ist unser Stromnetz?" (22:50 Uhr auf ARD)
Erst wenn der Strom fehlt, merken wir, wie abhängig wir von ihm sind: Das Licht erlischt, Fahrstühle bleiben stecken, Ampelausfall führt zum Verkehrschaos, schon nach wenigen Stunden funktioniert kein Handy mehr - die Kommunikation bricht zusammen. Es gibt kein Geld mehr am Automaten, auch Kartenzahlung funktioniert nicht und an der Tankstelle kann kein Sprit mehr gezapft werden. Spätestens wenn die Kühlketten und die Was- serversorgung zusammenbrechen, merken wir: Ohne Strom funktioniert nichts in diesem Land.
Dokumentation: "Peenemünde - Vom geheimen Militärkomplex zum Naturparadies" (23:14 Uhr auf 3sat)
Am äußersten Rand Deutschlands, abgeschieden und nur von der Ostsee umgeben, liegt Peenemünde - die nördliche Spitze der Insel Usedom. Der Aufstieg und Untergang eines geheimen Militärkomplexes im Zweiten Weltkrieg haben sich dort tief in die Landschaft eingeschrieben und prägen sie bis heute. Eine Landschaft der Kriegsgeschichte, die sich die Natur inzwischen zurückerobert hat. Wo einst ein verschlafenes Fischerdorf lag, bauten die Nationalsozialisten innerhalb weniger Jahre einen riesigen industriellen Militärkomplex. Mehr als 10.
Dokumentation: "Crans-Montana - Leben nach dem Feuer" (23:35 Uhr auf ARD)
Für die Schweiz beginnt das Jahr 2026 mit einer Tragödie: Sprühfontänen auf Champagnerflaschen lösen ein verheerendes Feuer aus. 41 Menschen sterben, 115 werden verletzt. Vor allem Jugendliche hatten in der Bar "Le Constellation" in Crans-Montana Silvester gefeiert - auch Valentin (16) und sein Bruder Ferdinand (19), Student in München. Valentin überlebt nur knapp. 40 Prozent seiner Hautoberfläche sind verbrannt, wochenlang liegt er im Koma.
Nun kämpft er sich zurück in sein altes Leben - mit einem veränderten Körper.