Am Mittwoch (27.03.2024) lief der Dokumentation "Habsburgs Köche" im TV. Alle Infos zur Wiederholung online in der Mediathek und im TV erfahren Sie hier.
Wenn Sie die Dokumentation bei 3sat nicht sehen konnten, die Folge 250 dennoch sehen wollen: Schauen Sie doch mal in der 3sat-Mediathek vorbei. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung in der Mediathek vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen. Eine Wiederholung bei 3sat im linearen TV wird es in nächster Zeit leider nicht geben.
"Habsburgs Köche" im TV: Darum geht es in der Dokumentation
Wenn die Speise Leib und Seele zusammenhält, wie man sagt, kommt den Köchen der Kaiser eine besondere Stellung zu. Wer weiß, ob ohne eine wohlschmeckende Hofküche die Monarchie überhaupt so lange überlebt hätte? Der Film berichtet über die Essgewohnheiten der Habsburger aus der Perspektive des Küchenpersonals. Kaiser Franz Joseph I. liebte vor allem Spargel - und natürlich seinen Tafelspitz, der mit einer Gabel zerteilbar sein musste. Dazu Kaiserschmarrn und Zwetschgenknödel, und wenn er allein war, aß er am liebsten am Abend nur eine saure Milch mit einem Stück Brot. Der Kaiser kam über die viele Arbeit tagsüber kaum zum Essen, ging daher abends oft hungrig ins Bett. Extra etwas zu bestellen, traute er sich nicht, um die Abläufe nicht durcheinanderzubringen. Katharina Schratt kam schließlich auf die Idee, ihm abends eine Dose Zwieback und einen Champagner aufs Zimmer bringen zu lassen. Der Film porträtiert die Köche der Habsburger. Darunter Adolf Rußwurm, der in Schönbrunn für Diäten des Kaisers zuständig war, und Karl Soukup, der mit einem Meisterstück berühmt wurde: mit der Nachbildung des Eiffelturmes beim letzten Hofball 1917 aus Huhn- und Wildhaschee in Aspik. (Quelle: 3sat, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)
"Habsburgs Köche" im TV: Alle Infos auf einen Blick
Folge: 250
Thema: Dokumentation
Bei: 3sat
Produktionsjahr: 2021
Länge: 45 Minuten
In HD: Ja