"Küchen der Welt" bei Arte im Livestream und TV: Folge 183 der Dokureihe

Wann und wo Sie heute, am 05.03.2026, die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV sehen können, lesen Sie hier. Außerdem verraten wir Ihnen alle Infos zum Livestream online und zu der Wiederholung in der Mediathek sowie die weiteren TV-Termine von "Küchen der Welt". Wer lieber im Internet fernsieht: Arte bietet online auch einen Livestream an.

"Küchen der Welt" heute im Livestream und TV: Darum geht es in "Jordanien: Kunafa"

(1): Das süße Geheimnis der Levante: Knafeh Knafeh ist eine reichhaltige und cremige Süßspeise - in Jordanien ein absolutes Muss. Clémence Fournival probiert bei Küchenchef Qais Malhas die palästinensische Variante dieser besonderen Köstlichkeit und erfährt ihr Geheimnis: die cremige Käsefüllung. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, erläutert den Ursprung von Kunafa, die Bedeutung von Zucker in der jordanischen Ernährung und hebt geografische Besonderheiten der Region hervor. (2): Ein Biss?chen Heimat: Ziyad, ein Jordanier in Paris Ziyad ist in Jordanien geboren und lebt seit einem Jahr in Paris. An der jordanischen Botschaft bereitet er Mansaf zu und spricht über die prestigeträchtige französische Küche, die unterschiedlichen Zubereitungsarten von Fleisch in Frankreich und Jordanien, und erzählt von den gemeinsamen Momenten in seiner Heimat mit seiner Familie bei einem guten Mansaf. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Kunafa-Rezept, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ab in die Küche! ??????- Rezept für Knafeh Zutaten für 6 Personen: 400 g Akkawi-Käse (oder Mozzarella) 250 g Mehl 85 g Ghee 200 g Zucker Ein paar gehackte Pistazien 150 ml Zitronensaft Zubereitung: - Den Käse entsalzen: Dazu in Scheiben schneiden und sechs Stunden lang in Wasser einlegen (diesen Schritt bei der Verwendung von Mozzarella überspringen). Sirup: - Zucker, 130 Milliliter Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren. - Bei mittlerer Hitze aufkochen. - Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Teig: - Das Mehl bei hoher Hitze fünf Minuten anrösten, anschließend vom Herd nehmen und mit 75 Gramm Ghee vermischen. 50 Milliliter Wasser unterrühren. - Mit dem restlichen Ghee den Boden einer Backform einfetten. - Aus dem Teig zwei Kugeln formen. Mit der ersten Kugel den Boden der Backform auslegen, den zerbröckelten Käse darauf verteilen und mit der zweiten Teigkugel abdecken.

Wann wird "Küchen der Welt" vom 05.03.2026 wiederholt? TV-Termin und Arte-Mediathek Arte

Sie werden "Küchen der Welt" heute um 06:50 Uhr nicht sehen können? Werfen Sie doch einfach mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Bei Arte im TV wird es vorerst leider keine Wiederholung geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen.

"Küchen der Welt" im TV: Alle Infos auf einen Blick

Datum: 05.03.2026

Bei: Arte

Folge: 183 ("Jordanien: Kunafa")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2026

Länge: 30 Minuten (Von 06:50 bis 07:20 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

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