"Küchen der Welt" bei Arte im Livestream und TV: Folge 62 der Dokureihe

Heute, am 22.04.2025, gibt es die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Livestream und der Wiederholung von "Florenz: Zuccotto" erfahren Sie hier. Außerdem alle kommenden TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Falls Sie lieber im Netz fernsehen: Arte bietet online auch einen Livestream an.

"Küchen der Welt" heute im Live-Stream und TV: Darum geht es in "Florenz: Zuccotto"

(1): Eine halbgefrorene Versuchung aus Florenz: Zuccotto Zuccotto heißt eine Süßspeise aus Florenz, deren Form an die Kuppel des berühmten Duomo erinnert. Nach einem langen Tag in der Toskana sorgt das Halbgefrorene - auf Italienisch "Semifreddo" - für Erfrischung. Der Koch Gabriele Cele Caldini weiht die Journalistin Clémence Fournival in die Zubereitung des köstlichen Desserts ein. Der Geograph und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt, wie das Speiseeis erfunden und vor dem Schmelzen bewahrt wurde, wie der Biskuitteig für Zuccotto seine rote Farbe erhält und wofür man in der Konditorei Alkohol verwendet. (2): Nostalgiegeschmack: Gloria, eine Florentinerin in Paris Die gebürtige Florentinerin Gloria lebt seit 2012 in Paris. Mit ihrem Partner kocht sie Sugo Finto, eine sogenannte falsche Soße, weil sie aus Gemüse besteht. Die Gerichte aus ihrer Heimat würden Gloria ebenso sehr fehlen wie die typisch florentinische Geselligkeit, verrät die Köchin. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Zuccotto-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! ______ Rezept für Zuccotto Halb Kuchen, halb Eis: Zuccotto ist ein typisches Dessert aus der Toskana. Zutaten für 6 Personen: 1 Biskuitplatte Für den Schokoladenkern 1 Stück Weichkaramell oder 2 TL Karamell aus dem Glas 125 g Mousse au Chocolat 50 g Schlagsahne Für die Cremefüllung 300 g Ricotta 200 g Schlagsahne 100 g gehackte Schokolade Für den Sirup 100 g Zucker 25 cl Wasser 2 kleine Gläser Campari Zubereitung: Zuerst den Schokoladenkern zubereiten. Dafür den Karamell in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze mit etwas Sahne schmelzen lassen. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Karamell und der Mousse au Chocolat vermischen. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben und für einige Stunden ins Gefrierfach stellen. Anschließend die Cremefüllung zubereiten. Dafür die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Ricotta verrühren.

"Küchen der Welt" am 22.04.2025: Wiederholung von "Florenz: Zuccotto" online in der Arte-Mediathek Arte und im TV

Für alle, die "Küchen der Welt" heute, am 22.04.2025 um 12:00 Uhr, nicht sehen können: Schauen Sie doch einfach mal in der Arte-Mediathek vorbei. Dort finden Sie zahlreiche TV-Beiträge nach der Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Eine Wiederholung im TV wird es bei Arte vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Doch leider gilt dies nicht für alle Sendungen.

"Küchen der Welt" heute im TV: Alle Infos auf einen Blick

Datum: 22.04.2025 (Erstausstrahlung)

Bei: Arte

Folge: 62 ("Florenz: Zuccotto")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten (Von 12:00 bis 12:30 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

Wann und wo sie weitere Episoden von "Küchen der Welt" im Fernsehen sehen können, erfahren Sie hier:

Die Angaben zu Staffel und der Folgennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.