"Küchen der Welt" bei Arte im Stream und TV: Folge 110 der Dokureihe

Wann und wo Sie heute, am 14.10.2025, die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV sehen können, erfahren Sie hier. Zusätzlich verraten wir Ihnen alle Infos zum Live-Stream online und zu der Wiederholung in der Mediathek sowie die kommenden TV-Termine von "Küchen der Welt". Falls Sie lieber im Internet fernsehen: Arte bietet online auch einen Livestream an.

"Küchen der Welt" heute im Livestream und TV: Darum geht es in "Brasilien: Maniçoba"

(1): Der indigene Eintopf aus Brasilien: Maniçoba. So köstlich das Gericht auch ist - werden bei der Zubereitung nicht alle Schritte genau beachtet, ist Maniok giftig. Alexis Sarini wagt es und probiert Maniçoba bei Maniok-Expertin und Köchin Noelice Silva. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, erzählt von der Geschichte des Manioks in Brasilien, seinen Reisen und der Wiederaneignung des kulinarischen Erbes durch die brasilianische Bevölkerung. (2): Nostalgiegeschmack: Yuri - ein Brasilianer in Bordeaux Yuri ist in Brasilien geboren, lebt aber seit 2010 in Bordeaux. Für seine Freunde kocht er eine Feijoada und schildert, wie eng die brasilianische Küche mit festlichen Anlässen verknüpft ist, wie er Gänseleber isst, und mit welchen lokalen Produkten er bei jeder Brasilienreise vor dem Rückflug seinen Koffer füllt. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Maniçoba, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! Rezept für Maniçoba Zutaten für 4 Personen: 300 g getrocknete Maniokblätter 300 g Rinderkutteln, gut gesäubert und in Stücke geschnitten 200 g Rinderschulter 150 g Speck 100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel 8 Knoblauchzehen 2 Tomaten 1 Paprikaschote Frische Kräuter: Koriander, Minze und Petersilie 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Roucou- oder Paprikapulver Zubereitung: Die getrockneten Maniokblätter für 45 Minuten in heißem Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren. Die Blätter gut abtropfen lassen. In einem großen Topf den gewürfelten Speck anbraten. Die in Stücke geschnittene Rinderschulter, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, die Tomaten- und Paprikawürfel sowie die gehackten Kräuter hinzugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Gewürze hinzugeben und umrühren. Maniokblätter, Rinderkutteln und Chorizo-Scheiben hinzugeben. 3 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit der Eintopf nicht anbrennt.

Wann wird "Küchen der Welt" vom 14.10.2025 wiederholt? TV-Termin und Arte-Mediathek Arte

Sie können "Küchen der Welt" heute um 11:55 Uhr nicht sehen? Hier könnte die Arte-Mediathek hilfreich sein. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Eine Wiederholung im TV bei Arte wird es vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Doch leider gilt dies nicht für alle Sendungen.

"Küchen der Welt" heute im TV: Alle Infos auf einen Blick

Datum: 14.10.2025 (Erstausstrahlung)

Bei: Arte

Folge: 110 ("Brasilien: Maniçoba")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten (Von 11:55 bis 12:25 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

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