"Küchen der Welt" bei Arte verpasst?: Wiederholung der Dokureihe im TV und online

Wo und wann Sie die Wiederholung der Dokureihe "Küchen der Welt" vom Dienstag (14.10.2025) sehen können, ob nur im TV oder auch online in der Mediathek, erfahren Sie hier.

Sie haben die Dokureihe im Fernsehen verpasst und wollen die Episode 110 aus Staffel 1 ("Brasilien: Maniçoba") aber auf jeden Fall noch sehen? Schauen Sie doch mal in der Arte-Mediathek vorbei. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen. Eine Wiederholung im linearen TV wird es bei Arte in der nächsten Zeit nicht geben.

"Küchen der Welt" im TV: Darum geht es in "Brasilien: Maniçoba"

(1): Der indigene Eintopf aus Brasilien: Maniçoba. So köstlich das Gericht auch ist - werden bei der Zubereitung nicht alle Schritte genau beachtet, ist Maniok giftig. Alexis Sarini wagt es und probiert Maniçoba bei Maniok-Expertin und Köchin Noelice Silva. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, erzählt von der Geschichte des Manioks in Brasilien, seinen Reisen und der Wiederaneignung des kulinarischen Erbes durch die brasilianische Bevölkerung. (2): Nostalgiegeschmack: Yuri - ein Brasilianer in Bordeaux Yuri ist in Brasilien geboren, lebt aber seit 2010 in Bordeaux. Für seine Freunde kocht er eine Feijoada und schildert, wie eng die brasilianische Küche mit festlichen Anlässen verknüpft ist, wie er Gänseleber isst, und mit welchen lokalen Produkten er bei jeder Brasilienreise vor dem Rückflug seinen Koffer füllt. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Maniçoba, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! Rezept für Maniçoba Zutaten für 4 Personen: 300 g getrocknete Maniokblätter 300 g Rinderkutteln, gut gesäubert und in Stücke geschnitten 200 g Rinderschulter 150 g Speck 100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel 8 Knoblauchzehen 2 Tomaten 1 Paprikaschote Frische Kräuter: Koriander, Minze und Petersilie 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Roucou- oder Paprikapulver Zubereitung: Die getrockneten Maniokblätter für 45 Minuten in heißem Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren. Die Blätter gut abtropfen lassen. In einem großen Topf den gewürfelten Speck anbraten. Die in Stücke geschnittene Rinderschulter, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, die Tomaten- und Paprikawürfel sowie die gehackten Kräuter hinzugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Gewürze hinzugeben und umrühren. Maniokblätter, Rinderkutteln und Chorizo-Scheiben hinzugeben. 3 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit der Eintopf nicht anbrennt. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

Alle Infos zu "Küchen der Welt" im TV auf einen Blick

Folge: 110 / Staffel 1 ("Brasilien: Maniçoba")

Thema: Dokureihe

Bei: Arte

Mit: Pierre Raffard

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten

In HD: Ja

Alle Sendetermine von "Küchen der Welt" im Fernsehen

Wo und wann Sie andere Episoden von "Küchen der Welt" sehen können, erfahren Sie hier:

(Die Angaben zur Staffel- und zur Folgennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Bezeichnung in offiziellen Episodenguides abweichen)