Heute, am 20.11.2025, gibt es die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Live-Stream und der Wiederholung von "Mauritius: Cari Ourite" lesen Sie hier. Weiterhin die nächsten TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Wer lieber digital fernsieht: Arte bietet online auch einen Live-Stream an.
"Küchen der Welt" heute im Live-Stream und TV: Darum geht es in "Mauritius: Cari Ourite"
(1): Kreolisches Tintenfisch-Curry von Mauritius: Cari Ourite Der längliche Ourite ist außerhalb Mauritius besser als Oktopus bekannt. Um gierigen Fischern zu entkommen, hat er gelernt, sich zu verstecken. Unsere Journalistin Alara Bordier lernt die Tiere kennen und probiert sie bei Koch Mario de l?Estrac als Curry. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erläutert die Rolle von Frauen beim Tintenfischfang, den französischen Einfluss auf der Insel und die Fragen, die die Oktopus-Fischerei aufwirft. (2): Nostalgiegeschmack: Kristel, eine Mauritierin in der Normandie Kristel ist auf Mauritius geboren, lebt aber seit 2008 in der Normandie. Sie kocht ein Rougail mit Thunfisch und Tomate, das mit Reis serviert wird. Kristel erzählt, wie sie ihren Geschmack an die französische Küche angepasst hat, wie sie über das Essen ihre Zuneigung zeigt und von Outdoor-Küchen, die sie an ihre Heimatinsel erinnern. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Cari Ourite, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! ???????- Rezept für Cari Ourite Zutaten für 3 Personen: 300 g Oktopus-Fleisch 1 EL Masala-Paste 2 EL passierte Tomaten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Petersilie 1 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Safran Frischer Koriander 0,5 Papaya 1 EL Kurkumapaste 5 Curryblätter oder 2 TL Currypulver 150 g Reis Zubereitung: - In einem Topf Wasser den Oktopus 20 Minuten kochen. - Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken. Beides in einem Wok anbraten. Curryblätter hinzufügen. - Dritte Knoblauchzehe, Koriander und Petersilie zerstoßen und in den Wok geben. - Masala- und Kurkumapaste, passierte Tomaten, Zimt und Safran hinzugeben. Umrühren und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. - Oktopus aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. - Tentakel in Stücke schneiden und in den Wok geben. - In Würfel geschnittene Papaya hinzufügen. - Erneut 25 Minuten köcheln lassen. - Mit Petersilie garnieren und mit Reis servieren.
"Küchen der Welt" am 20.11.2025: Wiederholung von "Mauritius: Cari Ourite" online in der Arte-Mediathek Arte und im TV
Sie werden "Küchen der Welt" heute um 11:55 Uhr nicht sehen können? Hier könnte die Arte-Mediathek nützlich sein. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Eine Wiederholung im TV wird es bei Arte vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Doch leider gilt dies nicht für alle Sendungen.
"Küchen der Welt" im TV: Alle Infos auf einen Blick
Datum: 20.11.2025 (Erstausstrahlung)
Bei: Arte
Folge: 132 ("Mauritius: Cari Ourite")
Thema: "Dokureihe"
Produktionsjahr: 2025
Länge: 30 Minuten (Von 11:55 bis 12:25 Uhr)
In HD: Ja
Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV
Wann und wo sie weitere Folgen von "Küchen der Welt" im Fernsehen sehen können, erfahren Sie hier:
| Titel der Folge(n) | Staffel | Folge | Datum | Uhrzeit | Sender | Dauer |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mauritius: Cari Ourite | 1 | 132 | 21.11.2025 | 06:50 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Kapverdische Inseln: Caldo de Peixe | 1 | 133 | 24.11.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Kapverdische Inseln: Caldo de Peixe | 1 | 133 | 25.11.2025 | 06:45 Uhr | Arte | 35 Minuten |
| Königinpastete: Paris | 1 | 134 | 25.11.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Königinpastete: Paris | 1 | 134 | 26.11.2025 | 06:50 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Gatsby Sandwich: Südafrika | 1 | 135 | 26.11.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Gatsby Sandwich: Südafrika | 1 | 135 | 27.11.2025 | 06:50 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Mauritius: Vindaye de poisson | 1 | 136 | 27.11.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Mauritius: Vindaye de poisson | 1 | 136 | 28.11.2025 | 06:45 Uhr | Arte | 35 Minuten |
| Die Pariser Rinderbouillon | 1 | 137 | 01.12.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Die Pariser Rinderbouillon | 1 | 137 | 02.12.2025 | 06:45 Uhr | Arte | 35 Minuten |
| Die gegrillte Languste | 1 | 138 | 02.12.2025 | 11:55 Uhr | Arte | 30 Minuten |
| Die gegrillte Languste | 1 | 138 | 03.12.2025 | 06:50 Uhr | Arte | 30 Minuten |
Die Angaben zu Staffel und der Episodennummer werden von den jeweiligen TV-Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.