"Küchen der Welt" bei Arte im Stream und TV: Folge 2 der Dokureihe

Heute, am 02.06.2026, gibt es die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Live-Stream und der Wiederholung von "Mexiko: Tetelas" lesen Sie hier. Außerdem alle kommenden TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Falls Sie lieber im Internet fernsehen: Arte bietet online auch einen Livestream an.

"Küchen der Welt" heute im TV und Live-Stream mit "Mexiko: Tetelas"

(1): Tetelas, Mexikos herzhafter Snack Auf den Feldern Mexikos gedeihen Mais und Bohnen. Die mixtekische Köchin Olga Cabrera lässt ihr präkolumbisches Erbe in ein typisch indigenes Gericht einfließen: Tetelas. Journalist Arnaud Théry besucht sie in ihrem Restaurant im Bundesstaat Oaxaca und entdeckt das Geheimnis der dreieckigen Teigtaschen, die einst den Bauern als Mahlzeit bei der Feldarbeit dienten. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erforscht die indigenen Ursprünge des Gerichts, die vielen Einflüsse der mexikanischen Küche und die Rolle von Chili in der Region Oaxaca. (2): Nostalgiegeschmack: Sofia, eine Mexikanerin in Paris Die Mexikanerin Sofia studiert in Paris. Für ihre Kommilitonen aus aller Welt bereitet sie Mole zu - ein würziges Gericht auf Kakaobasis. Sofia beschreibt, was für sie den Unterschied zwischen Frankreich und Mexiko ausmacht, und schwelgt in Erinnerungen an ihre Heimat. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Tetelas-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! Rezept für Tetelas Mit diesem Rezept zaubern Sie im Nu Tetelas, kleine, mit Bohnen gefüllte Maistortillas. Zutaten für 10 Tetelas: - 450 g Maismehl - 30 ml Wasser - 400 g schwarze Bohnen aus der Dose - 1 gehackte weiße Zwiebel - 1 gehackte Knoblauchzehe - 1 getrocknete Schote Chili de Árbol (oder eine andere kleine Chilischote) - 1 Stängel Petersilie - 1 Stängel Estragon - neutrales Öl - Salz Zubereitung: - In einer Schüssel Maismehl, 1 TL Salz und das Wasser zu einem Teig vermengen und mit den Händen durchkneten. - Der Teig sollte weich sein und nicht an den Fingern kleben. - Schüssel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. - Währenddessen die Füllung vorbereiten: Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl glasig andünsten. - Die Mischung zusammen mit Bohnen, Bohnenflüssigkeit, Petersilie und Estragon mixen.

Wiederholung von "Küchen der Welt" "Mexiko: Tetelas" online in der Arte-Mediathek Arte und im TV

Für all diejenigen, die "Küchen der Welt" heute, am 02.06.2026 um 11:55 Uhr, nicht sehen können: Werfen Sie doch mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Eine Wiederholung im TV wird es bei Arte vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen.

"Küchen der Welt" heute im TV: Alle Infos auf einen Blick

Datum: 02.06.2026

Bei: Arte

Folge: 2 ("Mexiko: Tetelas")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten (Von 11:55 bis 12:25 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

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Die Angaben zur Staffel und der Folgennummer werden von den jeweiligen TV-Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.