"Küchen der Welt" bei Arte im Stream und TV: Folge 22 des Essens

Heute, am 07.07.2026, läuft "Küchen der Welt" im Fernsehen. Wann und wo Sie das Essen "Mexiko: Mole-Soße" sehen können, erfahren Sie hier. Außerdem: Alle Infos zum Livestream und der Wiederholung sowie eine Übersicht der nächsten TV-Termine von "Küchen der Welt". Wer lieber im Internet fernsieht: Arte bietet online auch einen Live-Stream an.

"Küchen der Welt" heute im Fernsehen und Livestream mit "Mexiko: Mole-Soße"

(1): Mole, die schmackhafte Soße aus Mexiko Mole ist in Mexiko der heimliche Star auf dem Teller: Es handelt sich um eine cremige Soße, die zu Fleisch, Tortillas oder Gemüse gereicht wird. Mole ist ein Rezept der zapotekischen Frauen und ein kulinarisches Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Arnaud Théry darf im Dorf Teotitlán del Valle zusehen, wie die Soße mit prähispanischen Werkzeugen zubereitet wird. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erläutert die Eigenheiten der zapotekischen Kultur und die Stellung der Frauen in den Gemeinschaften. Außerdem erklärt er, welche Rolle der Kakao für die mexikanische Küche spielt. (2): Kulinarische Mitbringsel In einem kleinen mexikanischen Supermarkt taucht Arnaud Théry in die kulinarische Kultur von Oaxaca ein. In den Regalen findet er die typischen Chilischoten und die berühmte Mole. Doch am meisten überrascht ihn Huitlacoche, ein von Feuchtigkeit befallener Mais, von dem die Menschen in Mexiko gar nicht genug bekommen können. (3): Ran an die Töpfe! Für alle, die selbst gerne den Kochlöffel schwingen, hier ein Mole-Rezept, das sich einfach zu Hause nachkochen lässt. Rezept für Mole Negro: Mole Negro: Die schwarze Soße aus Mexikos Traditionsküche passt zu jedem Gericht Zutaten für die Soße: - 500 ml Wasser - 10 Ancho-Chilis - 1 gelbe Zwiebel - 4 Knoblauchzehen - 90 g Erdnussbutter - 45 g Tahin (Sesampaste) - 25 g Rohrzucker 1 - 15 g ungesüßtes Kakaopulver - 45 g Zartbitterschokolade (Stücke einer Tafel) - 1 EL getrockneter Oregano - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel - ¼ TL Zimtpulver - 1 geröstete Tortilla - Sonnenblumenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Wasser erhitzen, bis es zu sieden beginnt, dann Kochfeld ausschalten. - Währenddessen die getrockneten Chilischoten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten lang anbraten und regelmäßig wenden. - Die Chilischoten anschließend zehn Minuten lang im heißen Wasser einweichen.

"Küchen der Welt" am 07.07.2026: Wiederholung von "Mexiko: Mole-Soße" online in der Arte-Mediathek Arte und im TV

Sie werden "Küchen der Welt" heute um 11:55 Uhr nicht sehen können? Werfen Sie doch einfach mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Bei Arte im TV wird es vorerst leider keine Wiederholung geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Doch leider gilt dies nicht für alle Sendungen.

Alle Infos zu "Küchen der Welt" im TV

Datum: 07.07.2026

Bei: Arte

Folge: 22 ("Mexiko: Mole-Soße")

FSK: Ab 0 Jahren freigegeben

Thema: "Essen"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten (Von 11:55 bis 12:25 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

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Die Angaben zu Staffel und der Episodennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.