"Küchen der Welt" bei Arte im Stream und TV: Folge 3 des Essens

Heute, am 04.08.2026, gibt es das Essen "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Livestream und der Wiederholung von "La Réunion: Cabri Massalé" lesen Sie hier. Weiterhin die nächsten TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Für alle, die lieber digital fernsehen: Arte bietet online auch einen Livestream an.

"Küchen der Welt" heute im Live-Stream und TV: Darum geht es in "La Réunion: Cabri Massalé"

(1): Cabri Massalé, Ziegenfleisch-Curry mit Garam Masala Cabri Massalé ist ein Gericht der indischen Gemeinschaft auf Frankreichs Überseeinsel La Réunion, das traditionell aus dem Fleisch heiliger Tiere zubereitet wird. Journalist Raphaël Lizambard lässt sich von Jacky Aroumougom in die Geheimnisse des Rezepts einweihen. In einer seiner berühmten Kochwerkstätten führt der tamilische Küchenchef vor, wie aus mariniertem Ziegenfleisch ein einzigartiges Geschmackserlebnis wird und setzt damit das kulinarische Erbe seiner Familie fort. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erforscht die Geschichte der tamilischen und malabarischen Inder auf La Réunion, die Bedeutung des Cabri Massalé für ihre religiösen Riten und die vielfältigen Gewürze Réunions wie zum Beispiel Kurkuma, auch Safran Péi genannt. (2): Nostalgiegeschmack: Audrey, von La Réunion nach Berlin Audrey stammt von der Insel La Réunion und lebt seit 2012 in Berlin. Wenn Freunde kommen, kocht sie gerne etwas aus der alten Heimat, zum Beispiel ein Gratin de Chouchou, überbackene Chayoten. Das Rezept stammt von ihrer Großmutter, die Audrey stets anruft, wenn sie es kocht. (3): Ran an die Töpfe Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Cabri-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! Rezept für Lamm Massalé Cabri Massalé ist das typische Gericht der Ile de la Réunion. Mit diesem Rezept können Sie es selbst kochen und genießen. Zutaten für 6 Personen: - 1 kg Lammfleisch - 3 gehackte Zwiebeln - 2 gepresste Knoblauchzehen - 2 cm geschälter Ingwer - 400 g Tomaten in Stücken - etwa 10 Curryblätter - 1 Thymianzweig - 1 TL Kurkuma - 1 EL Massalé - 3 EL Sonnenblumenöl - 1 frische Chilischote (optional) - 10 Stängel Koriander - Salz, Pfeffer Zubereitung: - Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. - In einem Topf anbraten, bis die Fleischstückchen gleichmäßig Farbe angenommen haben.

"Küchen der Welt" online sehen: Arte-Mediathek Arte und Wiederholung im TV

Sie können "Küchen der Welt" heute um 06:45 Uhr nicht sehen? Werfen Sie doch mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Dort finden Sie zahlreiche TV-Beiträge nach der Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Bei Arte im TV wird es vorerst leider keine Wiederholung geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen.

Alle Infos zu "Küchen der Welt" heute im TV

Datum: 04.08.2026

Bei: Arte

Folge: 3 ("La Réunion: Cabri Massalé")

FSK: Ab 0 Jahren freigegeben

Thema: "Essen"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 35 Minuten (Von 06:45 bis 07:20 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

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Die Angaben zur Staffel und der Episodennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Bezeichnung in den offiziellen Episodenguides abweichen.