"Küchen der Welt" bei Arte im Stream und TV: Folge 6 der Dokureihe

Heute, am 14.01.2026, gibt es die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Livestream und der Wiederholung von "Venedig: Artischocke" erfahren Sie hier. Weiterhin die nächsten TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Falls Sie lieber digital fernsehen: Arte bietet online auch einen Live-Stream an.

"Küchen der Welt" heute im Livestream und TV: Darum geht es in "Venedig: Artischocke"

(1): Venedigs Star-Gemüse: Die Artischocke Ihre elegante Gestalt und harmonischen Farben machen die violette Artischocke zum Star auf den Tellern der italienischen Lagunenstadt. Der Journalist Antoine Leclaire lässt sich das edle Gemüse von Küchenchef Cesare Benelli gleich in drei Formen servieren: als Carpaccio, frittiert und in der Pfanne angebraten. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt von Venedig, von der Geschichte der Artischocke in Venetien und vom weltweiten Siegeszug der Rohkost. (2): Ein Biss?chen Heimat: Irene, von Venetien nach Schweden Irene stammt aus Venetien und lebt seit sechs Monaten in Stockholm. Sie erzählt von Pizza Hawaii, von der schwedischen Kaffeestunde Fika und dem Aperitivo in Italien. Für ihre Freunde bereitet sie eine Süßspeise zu, die sie an ihre Heimat erinnert: Tiramisu. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es einfache Artischocken-Rezepte, die sich leicht nachkochen lassen. Also: Ran an die Töpfe! ????? Drei Rezepte für venezianische Artischocken Zutaten für 4 Personen: 12 violette Artischocken 4 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Schnittlauch nach Belieben 20 g Grana Padano 1 Zitrone Zubereitung: - Die äußeren Blätter und die Spitze aller Artischocken entfernen und die Stiele reiben. - Die aufgeschnittenen Artischocken mit einer halbierten Zitrone in Wasser legen, damit sie ihre frische Farbe behalten. In der Pfanne: - Sechs Artischocken-Herzen mit vier Knoblauchzehen und fünf Esslöffeln Olivenöl in der Pfanne fünf Minuten scharf anbraten. - Gleichzeitig Wasser zum Kochen bringen. Mit den Stielen der Petersilie in die Pfanne geben und 10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. - Mit Polenta servieren. Als Carpaccio: - Vier Artischocken in feine Streifen schneiden. - Die Streifen auf vier Teller verteilen, salzen und pfeffern, mit gehacktem Schnittlauch und zwei Esslöffel Olivenöl bedecken. - Mit Grana-Padano-Raspeln bestreuen.

Wiederholung von "Küchen der Welt" "Venedig: Artischocke" online in der Arte-Mediathek Arte und im TV

Sie werden "Küchen der Welt" heute um 06:40 Uhr nicht schauen können? Schauen Sie doch mal in der Arte-Mediathek vorbei. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Eine Wiederholung im TV wird es bei Arte vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen.

Alle Infos zu "Küchen der Welt" heute im TV

Datum: 14.01.2026

Bei: Arte

Folge: 6 ("Venedig: Artischocke")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2026

Länge: 30 Minuten (Von 06:40 bis 07:10 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

Wann und wo sie weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV sehen können, erfahren Sie hier:

Die Angaben zur Staffel und der Folgennummer werden von den jeweiligen TV-Sendern vergeben und können von der Bezeichnung in den offiziellen Episodenguides abweichen.