"Küchen der Welt" bei Arte im Live-Stream und TV: Folge 9 der Dokureihe

Heute, am 15.06.2026, gibt es die Dokureihe "Küchen der Welt" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Live-Stream und der Wiederholung von "Neapel: Sartù di riso" lesen Sie hier. Weiterhin alle kommenden TV-Termine von "Küchen der Welt" in der Übersicht. Für diejenigen, die eher im Internet fernsehen: Arte bietet online auch einen Live-Stream an.

"Küchen der Welt" heute im TV und Live-Stream mit "Neapel: Sartù di riso"

(1): Sartù di riso, Neapels Antwort auf Risotto Reis, Hackbällchen, Erbsen, Pecorino und Tomatensoße sind die Hauptzutaten für Sartù di riso. Für Maria Cacialli, die in Neapel eine Pizzeria namens ?Die Tochter des Präsidenten? betreibt, ist der Reiskuchen eine Ode an ihre Heimatstadt. Vor Ort weiht sie Journalistin Clémence Fournival in das Rezept ein. Geograf Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard untersucht die spanischen Einflüsse Neapels, die Beziehung des Sartù di riso zum Monzù-Stil und was es mit der italienischen Gestik auf sich hat. (2): Nostalgiegeschmack: Erminia, eine Neapolitanerin im Burgund Rentnerin Erminia stammt aus Neapel und lebt seit mehr als 70 Jahren mit ihrem Mann im französischen Burgund. Sie ist Mitglied im Partnerschaftsverein und kocht für ihre Mitstreiter eine neapolitanische Variante des Klassikers Pasta e fagioli - eine schmackhafte Erinnerung an ihre Heimatstadt und ein Ausdruck italienischer Herzlichkeit. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Sartù-di-riso-Rezept, dass sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! Rezept für Sartù di Riso Einen echten Sartù di Riso zuzubereiten ist nicht leicht ? aber es lohnt sich! Zutaten für eine Form mit 20 cm Durchmesser: - 500 g Risottoreis - 200 g Erbsen - 3 Eier - 150 g Mozzarella - 320 g Schweinerippchen - 700 g Rinderschälrippen - 2 Zwiebeln - 60 g Olivenöl - 700 g passierte Tomaten - 2 EL Tomatenmark -70 ml Rotwein - 300 ml Wasser - 200 g zuvor zubereitete Fleischbällchen - 60 g Parmesan - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze dünsten und alle Fleischstücke einige Minuten anbraten. - Mit dem Wein ablöschen. Wenn der Alkohol vollständig verdunstet ist, Tomatenmark, passierte Tomaten, Wasser und eine Prise Salz dazugeben. - Das Ragù mindestens vier Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen. Während des Kochens ggf. Wasser nachgießen.

"Küchen der Welt" online sehen: Arte-Mediathek Arte und Wiederholung im TV

Sie werden "Küchen der Welt" heute um 11:55 Uhr nicht sehen können? Schauen Sie doch einfach mal in der Arte-Mediathek vorbei. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Eine Wiederholung im TV bei Arte wird es vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen.

"Küchen der Welt" im TV: Alle Infos nochmal auf einen Blick

Datum: 15.06.2026

Bei: Arte

Folge: 9 ("Neapel: Sartù di riso")

Thema: "Dokureihe"

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten (Von 11:55 bis 12:25 Uhr)

In HD: Ja

Weitere Folgen von "Küchen der Welt" im TV

Wann und wo sie weitere Episoden von "Küchen der Welt" im Fernsehen sehen können, erfahren Sie hier:

Die Angaben zu Staffel und der Episodennummer werden von den jeweiligen TV-Sendern vergeben und können von der Nomenklatur in den offiziellen Episodenguides abweichen.