"Küchen der Welt" bei Arte verpasst?: Wiederholung des Essens im TV und online

Wo und wann Sie die Wiederholung des Essens "Küchen der Welt" vom Donnerstag (02.07.2026) schauen können, ob im Fernsehen oder auch online in der Mediathek, erfahren Sie hier.

Sie haben das Essen im TV nicht schauen können und wollen die Episode 39 ("Provence: Bouillabaisse") trotzdem sehen? Schauen Sie doch mal in der Arte-Mediathek vorbei. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung in der Mediathek vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen. Eine Wiederholung bei Arte im klassischen TV wird es vorerst leider nicht geben.

"Küchen der Welt" im TV: Darum geht es in "Provence: Bouillabaisse"

(1): Bouillabaisse, Marseilles legendäre Fischsuppe Wenn es kocht (bouille), wird die Hitze reduziert (baisse): So erklärt sich der Name der berühmten provenzalischen Suppe. Die dafür verwendeten Fische tragen drollige Namen wie Meersau, Knurrhahn oder Geißbrasse. An der Côte Bleue bekommt Journalistin Clémence Fournival von Koch Yvan Vahanian ein Dreigängemenü rund um die Bouillabaisse serviert. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erklärt, woher die Bouillabaisse eigentlich stammt, wie sie sich verbreitete und welche Rolle sie in der französischen Kultur spielt. (2): Kulinarische Mitbringsel Journalistin Clémence Fournival geht provenzalische Produkte einkaufen: Pommes aus Kichererbsen (panisses), Olivenpasten (tapenades) und eine Zitronenlimonade (PAC Citron), die an heißen Tagen für Erfrischung sorgt. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Bouillabaisse-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! Rezept für Bouillabaisse Die traditionelle Fischsuppe aus Marseille bringt provenzalisches Flair auf den Teller. Zutaten für sechs Personen: - 1 kg ausgenommene, aber nicht geschuppte Felsenfische (z.B. Geißbrasse, Großer Roter Drachenkopf, Lippfisch, Rotbarbe) - 1,5 kg ausgenommene, geschuppte Weißfische (Goldbrasse, Petersfisch) und Meeraal - 2 klein geschnittene Karotten - 1 klein geschnittene Stange Sellerie - 12 Kartoffeln - 4 Stängel Petersilie - 4 geschälte Knoblauchzehen - ½ TL Paprika - ½ TL Kurkuma - 1 EL Tomatenmark - 3 Prisen Safran - 10 cl Pastis - 20 cl trockener Weißwein - 1 Schälchen Mayonnaise - 12 kleine Scheiben trockenes Brot, zu Croûtons gewürfelt Zubereitung: - Olivenöl erhitzen und Safran, Gewürze, Gemüse sowie kurz darauf den ausgenommenen Felsenfisch darin anbraten. - Mit Pastis flambieren und anschließend mit Weißwein abschrecken, Alkohol zehn Minuten verdampfen lassen, Petersilie dazugeben und mit Wasser aufgießen. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

"Küchen der Welt" im TV: Alle Infos nochmal auf einen Blick

Folge: 39 ("Provence: Bouillabaisse")

Thema: Essen

Bei: Arte

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten

In HD: Ja

Alle Sendetermine von "Küchen der Welt" im TV

Wann und wo Sie die nächsten Episoden von "Küchen der Welt" schauen können, lesen Sie hier:

(Die Angaben zur Staffel- und zur Episodennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Bezeichnung in offiziellen Episodenguides abweichen)