"Küchen der Welt" nochmal sehen: Wiederholung des Essens online und im TV

Am Montag (20.07.2026) lief des Essens "Küchen der Welt" im TV. Alle Informationen zur Wiederholung online in der Mediathek und im TV erfahren Sie hier.

Sie haben das Essen bei Arte nicht sehen können und möchten die Episode 29 aus Staffel 1 ("Lyon: Pastete im Teigmantel") aber noch sehen? Werfen Sie doch mal einen Blick in die Arte-Mediathek. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung in der Mediathek vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen. Eine Wiederholung bei Arte im klassischen TV wird es vorerst leider nicht geben.

"Küchen der Welt" im TV: Darum geht es in "Lyon: Pastete im Teigmantel"

(1): Das Revival der Fleischpastete in Lyon In Lyon probiert Journalist Alexis Sarini Pastete im Teigmantel - eine lokale Spezialität, die lange wenig gewürdigt wurde, jetzt aber ein echtes Trendgericht ist. Bei Koch Joseph Viola, dessen Pastete zur besten der Welt gekürt wurde, lernt Sarini mehr über ihre Geschichte. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erläutert die enge Verbindung Lyons zum Schweinefleisch, die Hintergründe der Lyoner Bouchons und die Entwicklung der Teigmantel-Pastete. (2): Nostalgiegeschmack: Elisabeth, eine Lyonerin in Schottland Elisabeth ist vor sechs Jahren aus Lyon nach Edinburgh gezogen. Für ihre Freunde kocht sie die berühmten Lyoner Quenelles. Sie erzählt von Gemeinsamkeiten zwischen Lyon und Edinburgh und erklärt, warum das Kochen für sie ein Ausdruck der Liebe ist und welche reichhaltigen Gerichte sie an ihre Heimatstadt erinnern. (3): Ran an die Töpfe! Für alle, die gern selbst den Kochlöffel schwingen, hier ein Rezept für Pastete im Teigmantel, das sich einfach zu Hause nachkochen lässt. Rezept für Paté en Croute Pastete im Teigmantel wie frisch vom Metzger. Zutaten für eine normale Kastenform: Mürbeteig: - 500 g Mehl - 250 g gesalzene Butter - 1 EL sehr fein gehackter Thymian und Rosmarin Füllung: - 150 g Räucherspeck - 200 g Endstück vom Schinken - 350 g Geflügelleber - 300 g Schweinenacken - 2 EL fein gehackter Thymian und Rosmarin -10 g Salz - 2 EL Alkohol (zum Beispiel Cognac, Whisky, Armagnac) - 1 Ei und 2 EL Milch - 1 Tütchen Gelee Zubereitung: - Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Pfeffer und Kräuter mischen. Nach und nach mit Wasser vermengen. Der Teig soll nicht mehr an den Händen kleben. Zu einer Kugel formen, leicht flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und 24 Stunden kaltstellen. - Für die Füllung im Fleischwolf oder in der Küchenmaschine Fleisch - beginnend mit dem Speck, anschließend Schinken und zuletzt Geflügelleber - recht fein hacken. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

Alle Infos zu "Küchen der Welt" im TV auf einen Blick

Folge: 29 / Staffel 1 ("Lyon: Pastete im Teigmantel")

Thema: Essen

Bei: Arte

Produktionsjahr: 2025

Länge: 30 Minuten

In HD: Ja

Die nächsten Sendetermine von "Küchen der Welt" im Fernsehen

Wo und wann Sie weitere Episoden von "Küchen der Welt" sehen können, lesen Sie hier:

(Die Angaben zur Staffel- und zur Episodennummer werden von den jeweiligen Sendern vergeben und können von der Bezeichnung in offiziellen Episodenguides abweichen)