Heute, am 21.04.2026, gibt es die Kochsendung "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" im TV zu sehen. Alle Infos zur heutigen Sendung, zum Live-Stream und der Wiederholung von "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" erfahren Sie hier. Außerdem alle kommenden TV-Termine von "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" in der Übersicht.
Wer "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" mit "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" auf gar keinen Fall verpassen will, der sollte um 11:45 Uhr bei 3sat einschalten, denn hier läuft die Sendung. Für alle, die lieber im Internet fernsehen: 3sat bietet online auch einen Live-Stream an.
"Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" heute im Livestream und TV: Darum geht es in "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl"
Cremig, körnig oder von zartfester Konsistenz: Diesmal dreht sich in der "Iss besser!"-Küche bei dem Fernsehkoch Tarik Rose und dem Ernährungs-Doc Matthias Riedl alles um Frischkäse und Tofu. Die beliebten Milch- und Sojaprodukte gibt es in vielfältigen Varianten, zudem sind sie wahre Multitalente. Man kann sie sowohl süß als auch pikant zubereiten. Frischkäse und Tofu können außerdem durch hochwertige Proteine, Vitamine und Mineralien punkten. Auf der Speisekarte von Tarik Rose und Matthias Riedl steht als Erstes eine Quiche Lorraine. Der Teig für den pikanten Gemüsekuchen wird aus Mandelgrieß hergestellt. Genau richtig für ernährungsbewusste Genießer: Mandeln enthalten nämlich wertvolle Mineralstoffe, Eiweiß, gesunde Fette und Vitamine. Gefüllt wird die Superfood-Quiche mit Lauch und einer Frischkäsecreme. Dazu gibt es einen würzigen Dip aus Meerrettich, Petersilie und Äpfeln. Danach geht es mit einem Rezept aus der Alpenregion weiter: Topfenknödel auf Tomatenragout. Topfen ist in Österreich und in manchen süddeutschen Regionen die Bezeichnung für Quark. Allerdings gibt es auch in der Herstellung einen kleinen Unterschied: Topfen enthält weniger Feuchtigkeit und ist deshalb für das Knödelrezept besser geeignet. Einen normalen Quark, bevorzugt Magerstufe, sollte man deshalb vorher in ein Sieb oder Tuch legen und entwässern. Auch bei den weiteren Knödelzutaten achten die beiden Ernährungsexperten auf gesunde Lebensmittel. Bei der Zubereitung werden beispielsweise die Weizensemmelbrösel durch Dinkelbrot ersetzt. Eine würzige Note bekommen die Knödel durch geschmorte Zwiebeln, Knoblauch und Liebstöckel. Durch seine ätherischen Öle hat das "Maggi"-Kraut ein intensives Aroma, zudem verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Kalium. Serviert werden die Knödel mit einem Tomatenragout und einer ordentlichen Prise Parmesankäse. Zum Abschluss kommen die Liebhaber von Süßspeisen auf ihre Kosten.
"Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" am 21.04.2026: Wiederholung von "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" online in der 3sat-Mediathek 3sat und im TV
Sie können "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" heute um 11:45 Uhr nicht sehen? Werfen Sie doch einfach mal einen Blick in die 3sat-Mediathek. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. Bei 3sat im TV wird es vorerst keine Wiederholung geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Doch leider gilt das nicht für alle Sendungen.
Alle Infos zu "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" im TV
Datum: 21.04.2026
Bei: 3sat
Mit: Tarik Rose und Matthias Riedl
Thema: "Kochsendung"
Produktionsjahr: 2022
Länge: 30 Minuten (Von 11:45 bis 12:15 Uhr)
In HD: Ja