Heute, am 05.05.2026, läuft "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" im Fernsehen. Wann und wo Sie die Kochsendung "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" schauen können, erfahren Sie hier. Außerdem: Alle Infos zum Livestream und der Wiederholung sowie eine Übersicht der nächsten TV-Termine von "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc".
Wenn Sie die Sendung mit "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" auf keinen Fall verpassen möchten, dann sollten Sie rechtzeitig bei 3sat einschalten: Los geht es um 11:50 Uhr. Wer lieber im Internet fernsieht: 3sat bietet online auch einen Live-Stream an.
"Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" heute im TV und Live-Stream mit "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl"
Kohlenhydrate stecken in Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis oder zuckerhaltigen Produkten und gelten bei übermäßigem Genuss und gleichzeitigem Bewegungsmangel als Dickmacher. Um Kohlenhydrate zu reduzieren, haben Ernährungswissenschaftler die sogenannte Low-Carb-Diät entwickelt. Sie hilft beim Fettabbau, stärkt Gesundheit, Fitness und Wohlempfinden und bietet zudem ein breitets Spektrum an leckeren und Zutaten und Rezepten. Deshalb liegt Low Carb auch bei ernährungs- und figurbewussten Genießern voll im Trend. Dabei braucht man auf viele lieb gewonnene Nahrungsmittel und Speisen nicht verzichten. Sie werden einfach reduziert oder durch Lebensmittel mit gesunden Fetten und Eiweiß ersetzt. Das zeigt sich gleich beim ersten Gericht der "Iss besser!"-Küche: Omelett im Pizza-Style. Dafür wird die Eierspeise in der Pfanne knusprig gebraten und mit mediterranen Kräutern gewürzt. Als Belag empfehlen Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl Tomatenragout, Mozzarella oder Ziegenfrischkäse. Wer mag, kann mageren Schinken hinzufügen. Zahlreiche Fleisch- und Milchprodukte sind in der Low-Carb-Küche nämlich ebenfalls erlaubt, vorausgesetzt man genießt sie in Maßen. Knusprigen Backfisch kann man ebenfalls ohne viele Kohlenhydrate zubereiten. Dafür wird bei der Herstellung der Kruste auf Mehl und Brotkrumen verzichtet. Die Fischfilets werden zunächst mit Senf bestrichen. Das würzt und schützt den Fisch zugleich, zudem bleibt die Panade aus Mandelmehl besser haften. Zum beliebten Küstenklassiker gibt es Rahmspinat. Eine cremige Konsistenz bekommt der Spinat dieses Mal durch Sauerrahm statt süßer Sahne. Getoppt wird das Gemüse mit Tomatenwürfeln und etwas Ingwer. Für das dritte Low-Carb-Gericht wird Spitzkohl geviertelt, pikant gewürzt und im Ofen gebacken. Dazu gibt es ein Gemüsecurry mit Möhren, Lauch und Champignons. Zur gesunden Trendküche gehört schließlich viel frisches Gemüse.
Wiederholung von "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl" online in der 3sat-Mediathek 3sat und im TV
Sie können "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" heute um 11:50 Uhr nicht sehen? Hier könnte die 3sat-Mediathek nützlich sein. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Bei 3sat im TV wird es vorerst keine Wiederholung geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online in der Mediathek vor. Leider gilt dies nicht für alle Sendungen.
Alle Infos zu "Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc" im TV
Datum: 05.05.2026
Bei: 3sat
Mit: Tarik Rose und Matthias Riedl
Thema: "Kochsendung"
Produktionsjahr: 2022
Länge: 30 Minuten (Von 11:50 bis 12:20 Uhr)
In HD: Ja