Am Mittwoch (02.07.2025) gab es "Inside Kronenhalle - Luxus und Tradition im Kultrestaurant" im Fernsehen. Wann und wo Sie die Dokureihe als Wiederholung sehen können, ob nur im Fernsehen oder auch online in der Mediathek, erfahren Sie hier.
Sie haben die Dokureihe im TV nicht schauen können und wollen die Episode 2 aus Staffel 1 ("L?Entrée") aber auf jeden Fall noch sehen? Hier könnte die 3sat-Mediathek nützlich sein. Hier finden Sie unzählige Fernsehsendungen nach ihrer Ausstrahlung online als Video on Demand zum streamen. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung online vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen. Bei 3sat im klassischen Fernsehen wird es vorerst keine Wiederholung geben.
"Inside Kronenhalle - Luxus und Tradition im Kultrestaurant" im TV: Darum geht es in "L?Entrée"
An der "Kronenhalle" kommt man in der Zürcher Gastroszene nicht vorbei - und das seit 100 Jahren. Im legendären Restaurant treffen sich Prominente aus aller Welt. Bisweilen rümpft der Nachwuchs der gutbetuchten Klientel die Nase - und die Austernplatte kommt quasi unberührt zurück in die Küche. "It?s home - die Kronenhalle ist Heimat für mich": Wenn Michel Comte von "seinem" Restaurant spricht, gerät er ins Schwärmen. Sämtliche Familienfeste hätten sie dort gefeiert, erzählt der 1954 in Zürich geborene Starfotograf, der einen großen Teil seines Lebens in den USA verbracht hat. Wie er schätzen viele der zahlreichen Stammgäste die Konstanz des Traditionsbetriebs, das Ambiente und die Kunst. "Man kommt nicht in erster Linie wegen des Essens hierher", weiß auch Küchenchef Peter Schärer. Das habe am Anfang der Karriere bisweilen geschmerzt, heute steht für Schärer anderes im Fokus. Wenn aber fünf von sechs Austern wieder zurückkommen, weil sie dem siebenjährigen Kind nicht schmecken, schüttelt auch er den Kopf. Mit Souschef Robert Zeller arbeitet heute noch ein letzter Verwandter der Gründerin Hulda Zumsteg in der "Kronenhalle". Ihrem Vermächtnis und dem ihres Sohns Gustav fühlen sich alle verpflichtet. "Gustav fehlt bis heute", findet Robert Zeller. "Ich habe ihm versprochen, die Küche in seinem Sinn weiterzuführen", ergänzt Peter Schärer. (Quelle: 3sat, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)
"Inside Kronenhalle - Luxus und Tradition im Kultrestaurant" im TV: Alle Infos auf einen Blick
Folge: 2 / Staffel 1 ("L?Entrée")
Thema: Dokureihe
Bei: 3sat
Produktionsjahr: 2024
Länge: 44 Minuten
In HD: Ja