Heute, am 22.12.2025, läuft "Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept" im TV. Wann und wo Sie die Dokumentation sehen können, erfahren Sie hier. Außerdem: Alle Infos zum Livestream und der Wiederholung sowie eine Übersicht der kommenden TV-Termine von "Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept".
Wer "Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept" auf gar keinen Fall verpassen will, der sollte um 13:00 Uhr bei 3sat einschalten, denn hier läuft die Sendung. Falls Sie lieber im Internet fernsehen: 3sat bietet online auch einen Livestream an.
"Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept" heute im Livestream und TV: Darum geht es in der Show
Mehr als 450 Jahre reicht die Tradition der Pulsnitzer Pfefferkuchen zurück. In der sächsischen Kleinstadt wurden die streng gehüteten Rezepturen über Generationen weitergegeben. Lange Zeit waren die Pfefferküchler mit ihren Produkten wie Spitzen, Alpenbrot und Pflastersteinen konkurrenzlos. Ab 1990 wurde das anders. Nun standen die Pulsnitzer im Wettbewerb mit Lebkuchenfabrikanten aus Nürnberg und Aachen. Und der einzigartige Lehrberuf des Pfefferküchlers kam in der Handwerksordnung der BRD nicht mehr vor. Wer weiß, ob man die Pulsnitzer Pfefferkuchen und andere Spezialitäten heute noch weit über die Landesgrenzen hinaus kennen würde, wären einige Pulsnitzer in der Nachwendezeit nicht so einfallsreich gewesen. Mit den richtigen Rezepten gelang es den Pulsnitzern, ihre Handwerkstraditionen bis heute am Leben zu halten. Gabriele und Peter Kotzsch führen in der achten Generation die älteste noch existierende Pfefferkuchenbäckerei in Pulsnitz. Gegründet wurde sie im Jahre 1813. In der Vorweihnachtszeit steht der Pfefferküchlermeister fast durchgehend in der Backstube. Seine Frau Gabriele übernimmt den Verkauf im kleinen Laden. Sie ist eigentlich gelernte Krankenschwester, doch mit der Verlobung kam alles anders: "Mein Mann hat mich, nachdem wir uns gerade mal sechs Wochen kannten, gefragt, ob ich meinen Beruf aufgeben würde und mit in der Küchlerei arbeite. Da habe ich ?Ja? gesagt." Denn in den kleinen familiären Manufakturen hilft und zählt jede Hand. Nachwuchssorgen haben die Kotzschs zum Glück nicht. Sohn Martin ist mit 22 Jahren der jüngste Pfefferküchlermeister Deutschlands und steht neben dem Vater in der Backstube: "Ich wusste schon mit fünf Jahren, dass ich die Pfefferküchlerei übernehmen möchte." Zu DDR-Zeiten waren Pulsnitzer Pfefferkuchen, wenn man sie bekam, buchsta?blich in aller Munde und konkurrenzlos. Und sie haben bei so manchem Geschäft nachgeholfen.
"Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept" am 22.12.2025: Wiederholung online in der 3sat-Mediathek 3sat und im TV
Sie können "Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept" heute um 13:00 Uhr nicht sehen? Schauen Sie doch einfach mal in der 3sat-Mediathek vorbei. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Eine Wiederholung im TV bei 3sat wird es vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online in der Mediathek vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen.
"Die Pulsnitzer Pfefferküchler und ihr Geheimrezept": Alle und Infos auf einen Blick
Datum: 22.12.2025
Bei: 3sat
Thema: "Dokumentation"
Produktionsjahr: 2020
Länge: 45 Minuten (Von 13:00 bis 13:45 Uhr)
In HD: Ja