Heute, am 15.01.2026, läuft "Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack" im TV. Wann und wo Sie die Dokumentation sehen können, lesen Sie hier. Außerdem: Alle Infos zum Livestream und der Wiederholung sowie eine Übersicht der nächsten TV-Termine von "Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack".
Wenn Sie die Sendung auf gar keinen Fall verpassen wollen, dann sollten Sie pünktlich bei ZDF einschalten: Los geht es um 03:50 Uhr. Falls Sie lieber im Netz fernsehen: ZDF bietet online auch einen Livestream an.
"Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack" heute im Livestream und TV: Darum geht es in der Show
Sie versprechen Süßes ohne Reue: Agavendicksaft, Stevia, Xylit, Erythrit & Co.wollen gesünder sein als klassischer Zucker. Was ist dran am Hype um die süßen Alternativen? Herkömmlicher Zucker hat ein Imageproblem. Er gilt als Mitverursacher für Karies, Adipositas, Diabetes. Doch auch die Alternativen sind ein Genuss mit Beigeschmack: Umweltzerstörung, Pestizideinsatz, hohe Energiekosten. Gesundheitsvorteile? Oft nicht vorhanden. Ein beliebtes Ersatzprodukt ist Agavendicksaft. Mexiko ist der größte Agavenproduzent der Welt. Auf einer Fläche von rund 340.000 Fußballfeldern wurde die Pflanze 2023 angepflanzt. Der Anbau in riesigen Monokulturen birgt viele Probleme. Die Böden sind ausgelaugt, Erosion tritt auf, die Agaven brauchen viele Pflanzenschutzmittel. Die Ernte: ein Knochenjob. Bis zu 60 Kilogramm wiegen die Piñas, die Herzen der Agave, in der der ganze Zucker steckt. José Hernández López arbeitet seit mehr als 40 Jahren unter der sengenden Sonne der mexikanischen Agavenfelder. "Ich bin mit den Agaven aufgewachsen. Als ich zwölf Jahre alt war, habe ich mit dem Ernten angefangen - und das tue ich noch heute, jeden Tag." Gerade mal zehn Cent bekommt er pro geerntetes Kilo Agaven. Auch Flora und Fauna leiden unter der intensiven Landwirtschaft. Agaven brauchen sieben bis 15 Jahre, bis sie zu blühen beginnen und sich natürlich vermehren. Das ist wichtig für Bestäuber wie Fledermäuse und Insekten - und für die Artenvielfalt. Doch die Großindustrie hat dafür keine Zeit: Agaven werden in Mexiko im Akkord hochgezogen. Nach fünf Jahren wird geerntet. Das ist gut fürs Geschäft, aber schlecht für das Ökosystem. Nicht nur die Kosten für Mensch und Umwelt im Herkunftsland werfen einen Schatten auf den Boom der Zuckeralternativen: Agavendicksaft hat wie viele alternative Süßungsmittel lange Transportwege. Dattelsirup kommt aus Tunesien, Reissirup aus Thailand, Kokosblütenzucker aus Indonesien.
"Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack" am 15.01.2026: Wiederholung online in der ZDF-Mediathek ZDF und im TV
Für all diejenigen, die "Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack" heute, am 15.01.2026 um 03:50 Uhr, nicht schauen können: Hier könnte die ZDF-Mediathek nützlich sein. Diese bietet online zahlreiche TV-Beiträge als Video on Demand zum streamen - auch und vor allem nach der jeweiligen Ausstrahlung im Fernsehen. Eine Wiederholung im TV bei ZDF wird es vorerst nicht geben. In der Regel finden Sie die Sendung nach der TV-Ausstrahlung auch online vor. Leider gilt das nicht für alle Sendungen.
"Zuckeralternativen - Genuss mit Beigeschmack" im TV: Alle Infos nochmal auf einen Blick
Datum: 15.01.2026
Bei: ZDF
Thema: "Dokumentation"
Produktionsjahr: 2025
Länge: 45 Minuten (Von 03:50 bis 04:35 Uhr)
In HD: Ja