Joey Carey ist ein Gründungspartner von Sundial Pictures. Seine Arbeit umfasst eine Vielzahl von Themen in sowohl fiktionalen als auch dokumentarischen Filmen, in denen er verschiedene Rollen als Regisseur, Produzent, Kameramann und Editor übernimmt. Zu seinen bekannten Titeln gehören "This Much We Know", "Amazing Grace", "Los Ultimos Frikis", "This Organic Life", "Cuban Food Stories", die Emmy-nominierte Dokumentation "Welcome to Leith", "Havana Skate Days", "The Seventh Fire", "Obvious Child", "Jiro Dreams of Sushi", "Pariah", "Jack of the Red Hearts" und "Youth In Oregon". Sundial Pictures hat Filme bei bedeutenden Festivals wie Sundance, Berlin, SXSW, Tribeca und Toronto uraufgeführt und mit Verleihfirmen wie A24, Magnolia Pictures, Focus Features und Samuel Goldwyn zusammengearbeitet. Joey hat zudem Inhalte für Kunden wie Univision, Conde Nast, Fusion, Repetto, JD Sports und DoorDash produziert. Wenn er nicht im Filmgeschäft tätig ist, arbeitet er in der Modebranche und konzentriert sich auf den Aufbau der nachhaltigen Slow-Fashion-Marke "Dador" in Havanna, Kuba.
