Ausgebildet in den schönen Künsten und der Fotografie, begann Simon seine Karriere in der visuellen Effektebranche mit 3D-Animation. Mit über 20 Jahren Erfahrung als VFX Supervisor im Bereich Spielfilm hat Simon an einer Vielzahl von Filmen sowohl als On-Set-Supervisor, Leiter der VFX-Abteilungen in verschiedenen Einrichtungen und zuletzt als Executive VFX Supervisor bei MPC mitgewirkt.